สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (2024)

กบฏสูตร / อาหารเย็น

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

5จาก3โหวต

เวลาเตรียมตัว20นาที นาที

เวลารวม40นาที นาที

เสิร์ฟ2 เสิร์ฟ

ข้ามไปที่สูตร

อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2024

โพสต์นี้อาจมีการเชื่อมโยงพันธมิตร. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูของเรานโยบายการเปิดเผยข้อมูล

ไก่พาร์เมซานกรอบนอก ชุ่มฉ่ำด้านใน ราดด้วยซอสมารินาราและชีสละลาย! ง่ายกว่าที่คิด!

ดูสูตรทีละขั้นตอนลงในการ์ดสูตร

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (2)

สารบัญ

  • อะไรทำให้ Chicken Parmesan นี้พิเศษเป็นพิเศษ?
  • วิธีทำพาร์เมซานไก่:
  • ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าไก่ของฉันสุกแล้ว?
  • รูปแบบและการทดแทน:
  • ฉันสามารถอบ Parmesan ไก่นี้ได้ไหมหากฉันไม่ต้องการทอด?
  • สูตรอกไก่อื่นๆ ที่คุณจะต้องชอบ!
  • สูตรพาร์เมซานไก่

โพสต์นี้ได้รับการสนับสนุนอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมแห่งแมนิโทบา และฉันก็ได้รับการชดเชยสละเวลาในการสร้างสูตรนี้ ขอบคุณสำหรับการสนับสนุนผู้ที่ทำให้ The Recipe Rebel เป็นไปได้!

หากมีสิ่งหนึ่งที่ทำให้ต้องออกเดตตอนกลางคืนแถวๆ นี้ นั่นก็คือพาร์เมซานไก่

Chicken Parmesan (หรือ Chicken Parmigiana) เป็นหนึ่งในอาหารที่ดูเหมือนจะเป็นงานหนัก แต่จริงๆ แล้วทำง่ายมาก!

แม้ว่าจะมีขั้นตอนไม่กี่ขั้นตอน แต่คุณจะแปลกใจว่าคุณสามารถนำสิ่งนี้เข้าเตาอบได้เร็วแค่ไหน จากนั้นเพียงไม่กี่นาทีก็จะละลายเป็นสีทองสมบูรณ์แบบ 😉

อะไรทำให้ Chicken Parmesan นี้พิเศษเป็นพิเศษ?

ถ้ากรอบนอกนั้นไม่ได้สื่อถึงใจคุณโดยตรง (ท้องของคุณ?? 😉) การที่ฉันตีพาร์เมซานไก่กับนมแคนาดา 100% ทำให้มันพิเศษจริงๆ

เกษตรกรชาวแคนาดาทุ่มเทความรักและการทำงานอย่างหนักในการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับครอบครัวชาวแคนาดา ฉันชอบที่จะรู้ว่าสิ่งที่อยู่บนโต๊ะอาหารของเรามาจากเกษตรกรในท้องถิ่น!

วิธีที่ดีที่สุดในการสนับสนุนผลิตภัณฑ์นมของแคนาดาคือเข้าไปดูที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ — มองหาโลโก้ Blue Cow เพื่อให้แน่ใจว่าครอบครัวของคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมแคนาดา 100%!

ไม่ใช่แค่เป็นของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย!

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (3)

วิธีทำพาร์เมซานไก่:

  1. ใช้ค้อนทุบเนื้อเรียบ ไม้นวดแป้งหนาๆ หรือถ้วยก้นแบนทุบส่วนปลายของไก่ที่หนาขึ้น เพื่อให้อกไก่ของคุณมีความหนาเท่ากันตลอดทั้งด้าน เพื่อให้แน่ใจว่าพาร์เมซานไก่ของเราสุกอย่างสมบูรณ์แบบและชุ่มฉ่ำตลอดทาง!
  2. จุ่มอกไก่ลงในส่วนผสมของไข่และนม ซึ่งจะช่วยให้เราปกปิดเปลือกของเราได้ดีเยี่ยม เนื่องจากส่วนผสมที่แห้งของเราจะยึดเกาะได้ดีกว่า
  3. ย้ายไก่จากแบบเปียกไปที่แห้ง โดยกดไก่ลงในส่วนผสมที่เคลือบเพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะติดกันดี
  4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ไก่ที่เคลือบไว้แล้วทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล
  5. โรยอกไก่แต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศและชีส จากนั้นอบในเตาอบจนชีสมีฟองและไก่สุก
สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (4)
สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (5)
สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (6)
สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (7)

ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าไก่ของฉันสุกแล้ว?

ควรปรุงไก่ให้มีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 องศา F ในส่วนที่หนาที่สุด เวลาปรุงที่แน่นอนของสูตรต่างๆ จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของไก่

วิธีเดียวที่จะทดสอบอุณหภูมิภายในของเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกได้อย่างปลอดภัยคือการใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ ซึ่งเป็นอุปกรณ์ในครัวราคาไม่แพงที่จะสร้างความแตกต่าง!

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (8)

รูปแบบและการทดแทน:

  • คุณสามารถทำสูตร Chicken Parmesan ปลอดกลูเตนได้ด้วยแป้งอเนกประสงค์ที่ปราศจากกลูเตนและเศษขนมปังที่ปราศจากกลูเตน
  • ไม่มีบัตเตอร์มิลค์เหรอ? ไม่มีปัญหา! แลกสิ่งนี้กับนมแคนาดาที่คุณมีในตู้เย็นโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรที่เหลือ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำบัตเตอร์มิลค์ของคุณเอง — คลิกที่นี่เพื่อดูวิธีการ
  • คุณสามารถปรับแต่งสูตรนี้ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้มากขึ้นโดยเลือกซอสมารินาราแบบขวด ชอบเผ็ดมั้ย? หาอันที่ร้อนแรงกว่านี้หน่อยสิ!
  • หากคุณไม่มีขนมปังป่น Panko คุณสามารถใช้ขนมปังป่นแห้งธรรมดาได้ เราก็ชอบใช้ Panko เพราะมันจะทำให้ไก่กรอบเป็นพิเศษ!
  • ฉันไม่ชอบใช้ซอสมากเกินไป เพื่อให้ก้นไก่ของฉันคงความกรอบให้ได้มากที่สุด คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ หรือจะเสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าของคุณก็ได้

ฉันสามารถอบ Parmesan ไก่นี้ได้ไหมหากฉันไม่ต้องการทอด?

อย่างแน่นอน!

การทอดไก่อย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการได้เปลือกสีทองและกรอบอย่างแท้จริง แต่ถ้าคุณต้องการก็สามารถอบในเตาอบได้

จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันน้อยลง เพราะน้ำมันยังจำเป็นต่อการทำให้ไก่เป็นสีน้ำตาลแม้ว่าคุณจะอบอยู่ก็ตาม หากคุณต้องการข้ามการใช้น้ำมัน คุณสามารถฉีดสเปรย์กันติดกระทะและด้านบนของไก่ได้ แต่คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ที่กรอบเหมือนเดิม

ทาน้ำมันบนกระทะแล้วใส่ไก่ที่เคลือบไว้ แล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือจนไก่สุก (คุณอาจต้องการกลับด้านครั้งหนึ่งให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน)

นำไก่ออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยซอสและชีส แล้วอบจนชีสละลาย

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (9)

สูตรอกไก่อื่นๆ ที่คุณจะต้องชอบ!

  • อกไก่ Juicy Air Fryer
  • Crockpot ไก่ทาโก้ซูพี
  • White Chicken Skillet Lasagna – มื้อกลางคืนอีกมื้อ!

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (10)

ปักหมุดสูตรนี้เพื่อบันทึกไว้ใช้ในภายหลัง

ปักหมุดสูตรนี้ไว้ที่บอร์ดที่คุณชื่นชอบ

พาเมซานไก่

เขียนโดย แอชลีย์ เฟอร์

5จาก3โหวต

ไก่พาร์เมซานกรอบนอก ชุ่มฉ่ำด้านใน ราดด้วยซอสมารินาราและชีสละลาย! ง่ายกว่าที่คิด!

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (12)

บันทึก

ทบทวน

พิมพ์

เวลาเตรียมตัว20นาที นาที

เวลาทำอาหาร20นาที นาที

เวลารวม40นาที นาที

อาหารอเมริกัน, แคนาดา, อิตาลี

คอร์สจานหลัก

เสิร์ฟ2 เสิร์ฟ

แคลอรี่668แคลอรี่

วัตถุดิบ

  • 2 อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง (ตัวละ 150-200 กรัม)
  • ½ ถ้วย บัตเตอร์
  • ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ (65 กรัม)
  • ½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลียน
  • ¼ ช้อนชา เกลือ
  • ¼ ช้อนชา ปาปริก้า
  • ช้อนชา พริกไทยดำ
  • 2 ไข่ขนาดใหญ่
  • ½ ถ้วย เกล็ดขนมปังแห้งปรุงรส (60 กรัม)
  • ¼ ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ พาร์เมซานชีสขูดละเอียด (20กรัม+10กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า
  • ½ ถ้วย ซอสมะเขือเทศ
  • ถ้วย มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย (50 กรัม)

จารีตประเพณีของสหรัฐอเมริกาเมตริก

คำแนะนำ

  • เปิดเตาอบที่ 425 องศา F.

  • วางอกไก่บนเขียงขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป ใช้ไม้นวดแป้งหรือกระทะหนักๆ ทุบปลายอกไก่ที่หนากว่าจนได้ขนาดเท่าๆ กันจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

  • รวบรวมจานตื้น 4 จานไว้ชุบขนมปังไก่

  • ในจานเดียวใส่บัตเตอร์มิลค์ของคุณ

  • ในจานอื่น ให้ผสมแป้ง เครื่องปรุงรสอิตาเลียน เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน

  • ในจานที่สาม ตีไข่ของคุณ

  • ในจานที่สี่ ผสมเกล็ดขนมปังกับพาร์เมซานชีส ¼ ถ้วย

  • จุ่มไก่ลงในบัตเตอร์มิลค์ จากนั้นจึงนำแป้งมาเคลือบ ย้ายไก่ไปที่ไข่ จากนั้นจึงชุบส่วนผสมเกล็ดขนมปังให้ทั่ว โดยกดให้ติดกันดี ทำซ้ำกับอกไก่อันที่สอง

  • ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมัน

  • เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่อกไก่และเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน จนเป็นสีทอง (ซึ่งอาจเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าหนี!)

  • เติมอกไก่แต่ละชิ้นด้วยซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มอสซาเรลลาชีส และพาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ

  • อบที่อุณหภูมิ 425 องศา F จนกระทั่งสุก – ไก่ต้องมีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 165 องศา F. เสิร์ฟตามต้องการบนพาสต้าหรืออย่างอื่น

หมายเหตุ

*หมายเหตุ: เนื่องจากคุณจะไม่ใช้แป้งทั้งหมด, ไข่ทั้งหมด, เศษขนมปังทั้งหมด จึงเป็นเรื่องยากที่จะให้ข้อมูลโภชนาการที่แน่นอน โปรดทราบว่าตัวเลขเหล่านี้คือผลรวมของส่วนผสมทั้งหมดหารด้วยสอง จำนวนแคลอรี่ที่แท้จริงจะลดลงเมื่อบริโภค

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่:668แคลอรี่|คาร์โบไฮเดรต:40|โปรตีน:48|อ้วน:35|ไขมันอิ่มตัว:11|ไขมันทรานส์:1|คอเลสเตอรอล:201มก|โซเดียม:1460มก|โพแทสเซียม:860มก|ไฟเบอร์:3|น้ำตาล:8|วิตามินเอ:1,010ไอยู|วิตามินซี:6มก|แคลเซียม:483มก|เหล็ก:4มก

คำหลักไก่พาร์เมซานไก่

ต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่?

สร้างบัญชีบันทึกเนื้อหาที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นคุณจะไม่ลืมสูตรอาหารอีกต่อไป

สมัครตอนนี้

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แท็ก @thereciperebel หรือแฮชแท็ก #thereciperebel —ฉันชอบที่จะเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำ!

แท็ก @thereciperebel
สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (13)

พบกับแอชลีย์

ฉันชื่อ Ashley Fehr และฉันชอบทำอาหารง่าย ๆ ที่ครอบครัวของฉันชอบ ฉันยังชอบทำสิ่งต่าง ๆ ในแบบของตัวเอง ซึ่งหมายถึงการแสดงด้นสดและแหกกฎเมื่อจำเป็น ที่นี่คุณจะได้พบกับการหักมุมอย่างสร้างสรรค์จากอาหารจานโปรดเก่าๆ และสูตรอาหารประจำครอบครัวที่ฉันชื่นชอบซึ่งสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น!

อ่านเพิ่มเติม

คุณอาจจะชอบ

อาหารเย็น

ไอเดียอาหารค่ำอีสเตอร์ที่ดีที่สุด

อาหารเย็น

สูตร Crockpot ที่ดีที่สุด

เครื่องเคียง

Crockpot มันฝรั่งสแกลลอป

การโต้ตอบของผู้อ่าน

ความคิดเห็น

  1. ลอรินา คอร์มอส พูดว่า

    เพิ่งทำสิ่งนี้สำหรับมื้อเย็น และมันก็น่าทึ่งมาก เพิ่งติดตามคุณใน IG และสูตรอาหารของคุณก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง! ขอบคุณ เอาไก่ไปอบในเตาอบประมาณ 15 นาทีก็ออกมาสมบูรณ์แบบ ขอบคุณ!

    ตอบ

    • แอชลีย์ เฟอร์ พูดว่า

      ขอบคุณลอริน่า! ฉันดีใจมากที่ได้ยินแบบนั้น!

      ตอบ

  2. เอมี่ ทูวส์ พูดว่า

    นี่มันน่าทึ่งมาก! ฮับก็รีวิวอย่างล้นหลาม! เพิ่มเข้าใน “รายการ” อย่างแน่นอน

    ตอบ

    • แอชลีย์ เฟอร์ พูดว่า

      ขอบคุณเอมี่!

      ตอบ

ทิ้งคำตอบไว้

สูตร Parmesan ไก่ที่สมบูรณ์แบบ [วิดีโอ] - The Recipe Rebel (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Rueben Jacobs

Last Updated:

Views: 5709

Rating: 4.7 / 5 (57 voted)

Reviews: 80% of readers found this page helpful

Author information

Name: Rueben Jacobs

Birthday: 1999-03-14

Address: 951 Caterina Walk, Schambergerside, CA 67667-0896

Phone: +6881806848632

Job: Internal Education Planner

Hobby: Candle making, Cabaret, Poi, Gambling, Rock climbing, Wood carving, Computer programming

Introduction: My name is Rueben Jacobs, I am a cooperative, beautiful, kind, comfortable, glamorous, open, magnificent person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.