Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (2024)

คุณจะรักสิ่งนี้สูตรบิสคอตติอิตาเลียนเพราะมันเป็นเช่นนั้นทำง่าย,กรอบ,กรุบกรอบและด้วยรสชาติอัลมอนด์ที่น่าพึงพอใจ

สูตรก็คือไม่มีไข่และเนยเพื่อให้ใครๆก็สามารถรับประทานได้ บิสคอตติก็มีเหมาะสำหรับการจุ่มในไวน์ขนมหวานหรือรับประทานคนเดียว

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (1)

สารบัญ

  • วิธีทำบิสคอตติ
  • ให้บริการข้อเสนอแนะ
  • รูปแบบต่างๆ
  • เคล็ดลับ
  • พื้นที่จัดเก็บ
  • ของหวานอิตาเลียนเพิ่มเติม
  • สูตรบิสคอตติ
Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (2)

บิสคอตติ เรียกว่าCantucci หรือ Tozzetti ในอิตาลีน่าจะเป็นคุกกี้อิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดและน้องนาทุกคนมีสูตรลับเฉพาะของตัวเอง

ตอนเป็นเด็กฉันกิน (ด้วย) หลายอย่างโฮมเมดโดยคุณย่าชาวอิตาลีของฉันและคุณป้า

หลังจากรับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์ที่ไม่ควรพลาด พวกเขาก็ออกจากครัวพร้อมๆ กันที่ ที่สุด ถาดคุกกี้ขนาดมหึมาในโลก.

สูตรบิสคอตตินี้ดัดแปลงมาจากสูตรของ Nonna ของฉัน มั่นใจได้เลยว่ามีรสชาติอิตาเลียน 100%

สูตรก็คือไม่มีไข่และเนยดังนั้นบิสคอตติจึงมีความกรุบกรอบนานขึ้น เบากว่า และทำง่ายกว่า นอกจากนี้ทุกคนที่โต๊ะก็กินได้!

เราแนะนำจุ่มพวกเขาลงไปVIN Santoไวน์อิตาเลียนรสหวาน หรือไวน์ของหวานอื่นๆ จากพื้นที่ท้องถิ่นของคุณ

ความเป็นจริงที่สนุก:Biscotti ในภาษาอิตาลี แปลว่า“ปรุงสองครั้ง”จาก“ทวิ” (สองครั้ง) และ “คอตติ” (ปรุงสุก)

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (3)

ส่วนผสมและการทดแทน

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (4)

ค้นหาสูตรที่สมบูรณ์พร้อมส่วนผสมและคำแนะนำในกล่องสูตรที่ด้านล่างของหน้า

ส่วนผสมเปียก

  • นมอัลมอนด์:นี่เป็นนมที่ดีที่สุดสำหรับสูตรบิสคอตตินี้เพราะช่วยเพิ่มรสชาติถั่วของบิสคอตติ ทดแทนนมอื่นเป็นนมอัลมอนด์
  • น้ำมันพืช:อะไรก็ตามจะทำงาน เราขอแนะนำน้ำมันที่เป็นกลาง เช่น อะโวคาโด ดอกทานตะวัน หรือน้ำมันคาโนลา
  • น้ำตาลและน้ำตาลผง:ทั้งสองอย่างแนะนำในสูตรนี้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้น้ำตาลก็ได้ เราพบว่าการรวมกันของทั้งสองอย่างทำให้สูตรบิสคอตตินี้กรุบกรอบยิ่งขึ้น
  • ผิวส้ม:เราเพิ่มทั้งผิวเลมอนและผิวส้ม คุณสามารถใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้หากต้องการ หรือคุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดโป๊ยกั๊ก
  • สารสกัดจากวานิลลา:ไม่จำเป็น แต่ช่วยเสริมส่วนผสมอื่นๆ ได้ดี ใช้สารสกัดอัลมอนด์ สารสกัดโป๊ยกั้ก หรืออบเชยแทน

ส่วนผสมแห้ง

  • แป้ง: เราใช้แป้งอเนกประสงค์ เรายังไม่ได้ทดสอบบิสกิตเหล่านี้กับแป้งปราศจากกลูเตน
  • ผงฟู:มันทำให้ขึ้นและกรุบกรอบเล็กน้อย และทำให้บิสคอตติกรอบเมื่อกัด
  • อัลมอนด์: อัลมอนด์เป็นถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับบิสคอตติ ใช้เฮเซลนัท วอลนัท พีแคน ดาร์กช็อกโกแลตชิป พิสตาชิโอ ลูกเกด เชอร์รี่แห้ง หรือแครนเบอร์รี่แทน
  • เกลือ:เกลือทะเลเล็กน้อยนำส่วนผสมเข้ากัน
Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (5)

วิธีทำบิสคอตติ

ค้นหาสูตรที่สมบูรณ์พร้อมส่วนผสมและคำแนะนำในกล่องสูตรที่ด้านล่างของหน้า

เปิดเครื่องเตาอบที่ 340 ° Fหรือ 170°C

ใส่ชามเพิ่มน้ำนม,ผัก น้ำมัน,น้ำตาล,ผง น้ำตาล, ขูดมะนาว ความสนุก, ขูดส้ม ความสนุก, และวนิลา สารสกัด.

คนหรือปัดจนเข้ากันดี

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (6)

พับอัลมอนด์หรือสารเสริมที่คุณเลือกในส่วนผสมของเหลว

เคล็ดลับ:อย่าลืมปฏิบัติตามปริมาณของเรา หากคุณใส่ถั่วหรือเครื่องปรุงอื่นๆ มากเกินไป แป้งจะไม่จับยึดและจะแตกสลายขณะปั้น

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (7)

เพิ่มแป้ง,การอบ ผง, และเกลือและผสมด้วยไม้พายจนได้แป้ง

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (8)

โอนแป้งไปบนโต๊ะที่มีฝุ่นเล็กน้อยและนวดด้วยมือของคุณสักครู่ คุณต้องการได้แป้งโดว์ที่มีขนาดกะทัดรัดโดยไม่ต้องนวดมากเกินไป

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (9)

ตัดแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วปั้นแต่ละส่วนให้เป็นท่อนไม้ยาวแบน

จัดเรียงบันทึกทั้งสองบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (10)

อบประมาณ 25 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 340°F หรือ 170°C

จากนั้นให้นำออกจากเตาอบและอนุญาตปล่อยให้เย็นบนถาดเป็นเวลา 20 นาที

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (11)

ตัดบันทึกตามแนวทแยงมุมให้เป็นรูปทรงบิสคอตติสุดคลาสสิก ใช้มีดหยักหรือมีดหั่นขนมปัง

เคล็ดลับ: บันทึกจะต้องเย็นลงเป็นเวลา 20 นาที ไม่เช่นนั้นจะแตกสลายเมื่อคุณหั่นมัน

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (12)

วางบิสคอตติกลับลงบนถาดอบตัดด้านคว่ำหน้าลง, และอบต่ออีกสิบนาทีหรือจนเป็นสีทอง

การอบครั้งที่สองจะทำให้พวกเขากรอบ,ทอง, และอร่อย.

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (13)

ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงให้เรียบร้อยบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (14)

ให้บริการข้อเสนอแนะ

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (15)

โดยทั่วไปแล้ว Biscotti จะเสิร์ฟบนจานพร้อมกับคุกกี้อื่นๆในหลายบ้านยังรับประทานเป็นมื้อเช้า หลังอาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น มื้อสาย หรือเป็นของว่างยามบ่าย -โดยพื้นฐานแล้วเมื่อใดก็ได้!

ลองทำคุกกี้แสนอร่อยอื่นๆ ของเรา เช่นคุกกี้อัลมอนด์ออเรนจ์,บิสกิตอมาเร็ตติ,และคุกกี้ไวน์แดง.

พวกเขาทั้งหมดสมบูรณ์แบบสำหรับช่วงวันหยุดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวหรือเวลาอื่นที่คุณรู้สึกอยากอร่อยขนมหวาน

รูปแบบต่างๆ

บิสคอตติจุ่มช็อกโกแลต

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (16)

คุกกี้กรุบกรอบเคลือบดาร์กช็อกโกแลตเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ

ลองดูสูตรบิสคอตติจุ่มช็อกโกแลตของเรา (เร็วๆ นี้)

ช็อกโกแลตชิปและแครนเบอร์รี่บิสคอตติ

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (17)

แทน ¼ ถ้วยดาร์กช็อกโกแลตชิปและ ¼ ถ้วยแครนเบอร์รี่แห้งสำหรับอัลมอนด์ ช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่เป็นของคู่กัน โดยเฉพาะเมื่อถูกกอดด้วยคุกกี้กรุบกรอบ

เคล็ดลับ

อย่าใส่ถั่วมากเกินไป:หลีกเลี่ยงการใส่ถั่วมากเกินไปเพราะแป้งไม่สามารถยึดเข้าไว้ได้ จะทำให้บิสคอตติมีรูปร่างไม่เป็น เป็นการดีที่สุดที่จะยึดติดกับการวัดของเรา

ปล่อยให้เย็นหลังจากการอบครั้งแรก: หากคุณพยายามหั่นบิสคอตติในขณะที่ยังร้อนอยู่ แป้งจะแตก และคุณจะไม่ได้บิสคอตติแบบใส

แต่อย่าปล่อยให้เย็นเกิน 20-30 นาที ไม่เช่นนั้นจะตัดได้ยาก

พื้นที่จัดเก็บ

ก้าวไปข้างหน้า:บิสคอตติเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำล่วงหน้าเพราะเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ คุณยังสามารถให้เป็นของขวัญคริสต์มาสได้อีกด้วย!

อุณหภูมิห้อง:เก็บในกล่องดีบุก ขวดแก้ว หรือภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

เพิ่มขนมปังหนึ่งชิ้นลงในภาชนะที่มีบิสคอตติ มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ทำให้คุกกี้กรุบกรอบได้นานขึ้น

ของหวานอิตาเลียนเพิ่มเติม

  • มูสกาแฟง่าย ๆ
  • คัสตาร์ดมังสวิรัติ
  • พานาคอตต้ามังสวิรัติ
  • ทาร์ตผลไม้
  • เค้กแอปเปิ้ล
  • ทาร์ตมะนาวง่าย
  • พานาคอตต้าวีแกน
  • ทาร์ตผลไม้
  • ทาร์ตมะนาวมังสวิรัติ
  • เค้กแอปเปิ้ลมังสวิรัติ

สำหรับอีกมากมายไอเดียของหวานง่ายๆตรวจสอบของเราหน้าหมวดหมู่ของหวาน

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (22)

สูตรบิสคอตติ

โดย:นิโก้ ปัลลอตต้า

4.95จาก69โหวต

คุณจะรักสิ่งนี้สูตรบิสคอตติอิตาเลียนเพราะมันเป็นเช่นนั้นทำง่าย,กรอบ,กรุบกรอบและด้วยกรสอัลมอนด์ที่น่ารื่นรมย์

สูตรก็คือไม่มีไข่และเนยเพื่อให้ใครๆก็สามารถรับประทานได้ บิสคอตติเหมาะสำหรับจุ่มลงในไวน์ขนมหวานหรือกินข้าวคนเดียว

เวลาเตรียม:25นาที นาที

เวลาทำอาหาร:25นาที นาที

การอบครั้งที่สอง:10นาที นาที

เวลารวม:1ชั่วโมง ชม

เสิร์ฟ:34 Biscotti

คอร์ส:ของหวาน, ของว่าง

อาหาร:ภาษาอิตาลี

เข็มหมุดพิมพ์

อุปกรณ์

  • มีดฟันปลา (มีดหั่นขนมปัง)

วัตถุดิบ

ส่วนผสมเปียก

  • ถ้วย นมอัลมอนด์ หรือนมอื่นๆ
  • ถ้วย น้ำมันพืช ก็ได้ ตราบใดที่มันเป็นกลาง
  • ½ ถ้วย น้ำตาล
  • ¼ ถ้วย ผงน้ำตาล
  • 1 ช้อนชา ผิวเลมอน
  • 1 ช้อนชา ส้ม ไม่จำเป็น
  • 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา

ส่วนผสมแห้ง

  • ¾ ถ้วย อัลมอนด์
  • ช้อนชา ผงฟู
  • 2 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
  • 1 หยิก เกลือ

คำแนะนำ

  • เปิดเครื่องเตาอบที่ 340 ° Fหรือ 170°C

    ใส่ชามเพิ่ม⅓ ถ้วยนมอัลมอนด์,⅓ ถ้วยน้ำมันพืช,ครึ่งถ้วยน้ำตาล,¼ ถ้วยผงน้ำตาล,1 ช้อนชาผิวเลมอน,1 ช้อนชาส้ม, และ1 ช้อนชาสารสกัดจากวานิลลา.

    ปัดจนเข้ากันดี

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (23)

  • คนให้เข้ากัน3/4 ถ้วยอัลมอนด์.

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (24)

  • เพิ่ม2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์,1½ ช้อนชาผงฟู, และ1 หยิกเกลือ.

    ผสมกับไม้พายจนได้แป้ง

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (25)

  • โอนแป้งไปบนโต๊ะที่มีฝุ่นเล็กน้อยและนวดด้วยมือของคุณสักครู่

    คุณต้องการกแป้งขนาดกะทัดรัดลูกบอลโดยไม่ต้องนวดมากเกินไป

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (26)

  • ตัดแป้งลงไปสองส่วนและปั้นแต่ละอันให้เป็นท่อนไม้ยาวแบน

    จัดเรียงบันทึกทั้งสองบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (27)

  • อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 340°F หรือ 170°C จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลา 20 นาที

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (28)

  • ตัดท่อนไม้ตามแนวทแยงให้เป็นรูปทรงบิสคอตติสุดคลาสสิก ใช้มีดหยักหรือมีดหั่นขนมปัง

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (29)

  • วางกลับบนถาด โดยให้แบนด้านที่ตัด และอบประมาณ 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (30)

  • ปล่อยให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ก่อนเสิร์ฟ

    Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (31)

วีดีโอ

Easy Biscotti (ไม่มีไข่)

หมายเหตุ

ข้อมูลโภชนาการคือค่าประมาณของบิสคอตโต้ 1 ชิ้นจาก 34 ชิ้น

พื้นที่จัดเก็บ

ก้าวไปข้างหน้า:บิสคอตติเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำล่วงหน้าเพราะเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์ คุณยังสามารถให้เป็นของขวัญคริสต์มาสได้อีกด้วย!

อุณหภูมิห้อง:เก็บในกล่องดีบุก ขวดแก้ว หรือภาชนะสุญญากาศในที่แห้งและเย็นเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์

เพิ่มขนมปังหนึ่งชิ้นลงในภาชนะที่มีบิสคอตติ มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ทำให้คุกกี้กรุบกรอบได้นานขึ้น

นอกจากนี้ในหน้านี้

  • การทดแทน
  • ให้บริการข้อเสนอแนะ
  • รูปแบบต่างๆ
  • เคล็ดลับ
  • ของหวานอิตาเลียนเพิ่มเติม

โภชนาการ

แคลอรี่:83กิโลแคลอรี,คาร์โบไฮเดรต:11,โปรตีน:2,อ้วน:4,ไขมันอิ่มตัว:0.4,ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:1,ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:2,ไขมันทรานส์:0,คอเลสเตอรอล:0มก,โพแทสเซียม:49มก,เส้นใยอาหาร:1,น้ำตาล:4,วิตามินเอ:0.3ไอยู,วิตามินบี 6:0.01มก,วิตามินซี:0.2มก,วิตามินอี:1มก,วิตามินเค:0.03มก,แคลเซียม:20มก,โฟเลต:17มก,เหล็ก:1มก,แมงกานีส:0.1มก,แมกนีเซียม:10มก,สังกะสี:0.2มก

ลองสูตรนี้แล้วหรือยัง?แสดงความคิดเห็นด้านล่างหรือพูดถึง@theplantbasedschoolบนอินสตาแกรม เรายังอยู่บน Facebook, Pinterest, YouTube และ TikTok

หากคุณชอบสูตรบิสคอตตินี้ คุณอาจชอบ:

  • 65 สูตรอาหารอิตาเลียนจากพืช
  • 40 ของหวานมังสวิรัติ
  • 30 สูตรบรันช์มังสวิรัติ

[adthrive-in-post-video-player video-id=”kOmxtwFi” upload-date=”2023-08-26T08:19:11.000Z” name=”Biscotti Recipe” description=”คุณจะชอบสูตรบิสคอตติอิตาเลียนนี้ เพราะทำง่าย กรอบกรุบกรอบ และมีรสชาติอัลมอนด์ที่น่ารับประทาน

สูตรนี้ไม่มีไข่และเนย ใครๆ ก็ทานได้ บิสคอตติเหมาะสำหรับการจิ้มไวน์ขนมหวานหรือรับประทานคนเดียว

” player-type=”default” override-embed=”default”]

แบ่งออกเป็น:
ของหวาน,สูตรอาหาร

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (36)

สวัสดี! เราคือนิโก้และหลุยส์

ยินดีต้อนรับสู่ The Plant-Based School บล็อกอาหารที่มีสูตรอาหารง่าย อร่อย และมีประโยชน์

เป้าหมายของเราคือการช่วยให้คุณและครอบครัวกินผักมากขึ้นผ่านสูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้ส่วนผสมง่ายๆ

ง่ายใช่มั้ย?

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรา

Biscotti Recipe - โรงเรียนจากพืช (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Chrissy Homenick

Last Updated:

Views: 5703

Rating: 4.3 / 5 (54 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Chrissy Homenick

Birthday: 2001-10-22

Address: 611 Kuhn Oval, Feltonbury, NY 02783-3818

Phone: +96619177651654

Job: Mining Representative

Hobby: amateur radio, Sculling, Knife making, Gardening, Watching movies, Gunsmithing, Video gaming

Introduction: My name is Chrissy Homenick, I am a tender, funny, determined, tender, glorious, fancy, enthusiastic person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.